La Alimentación Natural... Parte 2: Dietas Tipo Gourmet

Estimados amigos y lectores, antes que nada debo aclarar que no estoy bromeando con el titulo de esta entrada, hoy en día este tema de comidas de alta calidad preparadas a mano se esta convirtiendo en tendencia. Diferentes notas periodísticas que pueden revisar en publicaciones serias como Entrepreneur; El Universal; Forbes; Milenio, entre otras. Esta tendencia es claramente producto del despertar de la consciencia de los dueños responsables, que en su afán por mitigar esa constante preocupación respetar, cuidar y de darle lo mejor a la mascota, buscan las mejores alternativas, y que hay mejor que alimentarlo con lo que el mismo dueño podría comer ya sea en su casa o un restaurante. Incluso, hoy en día contamos con servicios de repostería canina tanto en la Cd. de México como en Monterrey, donde puedes obsequiarle a tu mejor amigo premios saludables; "cup cakes" o "kekitos" como les llamamos en estas tierras regias, o bien armas todo un paquete de cumpleaños, incluyendo gorritos. Este extremo, producto del Síndrome del Dueño Responsable, puede ser polémico y seguramente todo aquel que defienda otras causas como el bienestar de los niños de la calle; de los ancianos olvidados; de los refugiados, se escandaliza cada vez que ve o se entera de este tipo de tendencia. Lo cierto es que hoy en día es una realidad y como este blog no trata de política o de definir lo que es bueno y lo que es mejo, solo me voy a concretar en hacer un análisis de este tipo de dieta por si misma.

Vamos por el principio, la palabra Gourmet viene del francés y su traducción al español sería gastrónomo que significa persona entendida en gastronomía o aficionada a las comidas exquisitas. Por lo tanto una comida tipo Gourmet es aquella preparada para un aficionado al buen comer. Si pensamos en perro o gato, a ellos realmente no les importa si su comida fue preparada por un chef en restaurante francés o por su propio dueño en la cocina de la casa. Realmente la idea de aplicar el termino es para dejarle claro al humano que esta comida ha sido preparada con ingredientes frescos de la más alta calidad y con los mayores estándares de higiene y conservación; es una comida en la que el dueño responsable puede confiar porque es sana y nutritiva, su nombre así lo indica y no importa el costo mientras que le de tranquilidad y pueda dormir por las noches. ¿Pero que es la comida Gourmet para perros o gatos?

Yo veo claramente dos tendencias es las dietas de este tipo, una deriva de las dietas BARF, porque su elaboración es a base de alimentos crudos y como lo vimos en el artículo anterior este tipo de alimentación es la más natural porque se presenta una dieta con gran porcentaje de carne cruda y huesos carnosos; viseras; frutas y verduras. La recomendación es preparar este tipo de dietas en casa, porque así estamos seguros de la procedencia y la frescura de los ingredientes, además que se preparan con el valor agregado del cariño por la mascota; al elaborar en casa la dieta puede ser Gourmet al agregar elementos de alta calidad que además puedan aportar nutrientes necesarios como el aceite de salmón que puede aportar ácidos grasos de tipo omega 3 y 6, o bien usando ingredientes de tipo orgánico, libre de pesticidas y otro tipo de aditivos para su cultivo o desarrollo.

Claro que usar este tipo de ingredientes puede incrementar los costos y como vimos en el artículo anterior uno de los objetivos al ofrecer una dieta Barf es que son más económicas pero si el dueño tiene el tiempo y los recursos para ofrecer una dieta con ingredientes de calidad grado humano, pues bien, me congratulo por ese perro o gato. Ahora, la otra tendencia que existe actualmente los las dietas tipo Chef, que son literalmente recetas de cocina donde se preparan alimentos por medio de cocción; este tipo de dietas son promovidas por amantes de los animales que han descubierto las ventajas de la alimentación casera natural pero que no les agrada la preparación cruda. Incluso hoy en día hay personas con conocimientos de alta cocina, incluyendo chefs, que han visto una oportunidad de ofrecer una opción diferente, sana y palatable para las mascotas que comparten con el publico en general de diferentes formas. Por ejemplo, tenemos al educador canino Pomi Ramírez que desarrollo diferentes recetas para sus perros y ahora las comparte en su libro "El Chef Canino" que pueden adquirir en Amazon. Sin embargo, es muy importante que la persona sin conocimientos o entrenamiento adecuados no intente proporcionar este tipo de dietas ya que existen varios alimentos que no son adecuados para los perros o gatos e incluso son tóxicos, en otro artículo mencionaremos este tipo de alimentos para que los eviten, que pueden causar graves daños a la mascota. Es por eso que si deciden ofrecer estas dietas, sigan tutoriales o lean libros de expertos como el de Pomi Ramírez que incluso esta avalado por otros reconocidos expertos como Carlos Millan (El Encantador de Perros) y el departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.

Así que ahora vamos a resumir las tres ventajas y las desventajas de este tipo de dieta:

Ventajas:

1. Se garantiza que solo se usan ingredientes de alta calidad, frescos e incluso orgánicos. 
2. Es una dieta sana y natural que se puede preparar en casa. Una dieta bien preparada aporta nutrientes con alta digestibilidad que dan como resultado animales con peso ideal; pelo sedoso y dientes más sanos. 
3. Fomenta el acercamiento y afecto con la mascota al dedicar el tiempo y esfuerzo en su preparación. 

Desventajas:

1. El costo de los ingredientes puede ser muy elevado, sobre todo si se utilizan suplementos de alto valor comercial.
2. Se deben tener conocimientos básicos de nutrición y cocina. No es recomendable que un principiante prepare la alimentación diaria de su mascota ya que existe riesgos de ofrecer alimentos tóxicos o bien no aportar las cantidades adecuadas para una nutrición balanceada.
3. La falta de tiempo puede ser un obstáculo, ya que como cualquier proceso de cocina, se requiere tiempo y paciencia para que el platillo tenga las características adecuadas y la mascota lo coma sin resistencia.

Para terminar es importante agregar que ya existen empresas que elaboran dietas tipo gourmet, tanto frescas como congeladas; normalmente abarcan mercados locales ya que la vida de anaquel el muy limitada y al romperse la cadena fría los alimentos pueden descomponerse. Además si realmente se quiere tener una experiencia gourmet para tu perro, puede ser que exista en tu ciudad un restaurante que sirva platillos para tu mejor amigo, solo se requiere un poco de búsqueda en la red; o sí eres una de esas personas que no repara en gastos cuando se trata de su peludo, puedes solicitar los servicios de un chef para mascotas que preparará de forma individual y específica un platillo de altos vuelos.

Pero recuerda, si vas a ofrecer este tipo de dietas a tu mascota, primero consulta con tu médico veterinario para que te oriente y te indique si tu perro o gato tiene las condiciones de salud y peso adecuadas para consumir dietas gourmet frías, cocidas o comerciales. Y hablando de dietas comerciales, en el próximo artículo nos adentraremos a ese tema, hasta la próxima.

Agradecimientos:

Notas Periodísticas...
Entrepreneur, Comida Gourmet para Perros
El Universal, Platillos Gourmet para Perros
Forbes, Esta empresa hace comida para mascota de grado humano
Milenio, Abren Polémica Tienda de Comida Gourmet para Mascotas

Artículo: La Mejor Comida Gourmet para Nuestros Perros http://mascotadictos.com/2013/08/02/lo-mejor-de-la-comida-gourmet-para-nuestros-perros/

Artículo: Cocina para Perros: Cinco Recetas para Alegrarles el Paladar http://www.huffingtonpost.es/2015/12/24/recetas-para-perros_n_8872590.html