Alimentos Húmedos... ¿Quién es quien?

Estimados amigos y lectores, los alimentos en lata pueden ser una buena fuente de proteína animal, incluso mejor que la croqueta, y mezclados o intercalados con el alimento seco se puede proporcionar al perro o gato una alimentación más balanceada. Ahora, para complementar el artículo de la semana pasada, vamos a presentar los principales alimentos en lata o sobre que forman el mercado de los alimentos húmedos.

Cuando la Profeco dictamina calificaciones de calidad, toma en cuenta diferentes puntos, el principal es que cumpla con las normas (NOM); principalmente, que tenga un calidad sanitaria adecuada, y este balanceado correctamente con un porcentaje de proteína y aporte de energía suficiente.

Basándonos en esa clasificación, empecemos con los alimentos para Gato...

1. Purina Gatina / Sabor Pescado: Cumple con la NOM; su calidad sanitaria esta bien y su balance es adecuado por lo que se considera el alimento húmedo más completo.
2. Whiskas / Sabores Pollo y Atún: Las presentaciones en sobres son las mejor calificadas pero no cumple con la NOM ya que las fechas de caducidad no están marcadas de forma adecuada; su calidad sanitaria es buena y su balance adecuado. Este es el alimento más popular y líder del segmento. Sin embargo, otros sabores como Trozos de Res; Menudencias de Pollo y Pavo; entre otros, no están bien balanceados, y los aportes de energía son bajos por lo que su calificación es mucho menor 
3. Purina Friskies / Sabor Salmón: Es una marca que se vende poco en México pero aún participa en el segmento, sin embargo esta mal calificada porque no cumple por completo la NOM; su calidad sanitaria es aceptable, pero no esta bien balanceada y tiene deficiencia en el aporte de energía.
4. Hill's Science Diet / Receta Hígado y Pollo: A pesar de la buena reputación que pueda tener la marca, el alimento húmedo para gato no tiene la misma suerte debido a que no cumple con las NOM en su etiquetado; no presenta la calidad sanitaria adecuada, aunque el balance de nutrientes es bueno por lo tanto, tiene muy baja calificación. Sin embargo, Hill´s tiene otro tipo de alimentos húmedos para control de peso y tratamiento de padecimientos específicos, que son muy recomendables. 
5. Purina Cat Chow / Sabores Pescado Blanco, Pescado y Pavo: No se apega a la NOM, incluso tiene más humedad que la declarada en la etiqueta; tiene mala calidad sanitaria, su balance es bueno aunque presenta un bajo nivel de potasio y su aporte energético es pobre. Por estas razones esta calificado con las peores calificaciones en el segmento.

Sin embargo, esta clasificación ya es antigua y lamentablemente, no hay nuevos estudios al respecto, lo que si podemos afirmar es que nuevas marcas han llegado al mercado con la promesa de aportar dietas más completas, 100% balanceadas pero al ser importadas no podemos garantizar que cubran las NOM cabalmente.
Estos nuevos alimentos súper premium son: Taste of Wild-Feline; Evanger's; Blue Buffalo-Healthy Gourmet; Instinct; Pride; Purina Proplan; Royal Canin-Wet Loaf.

Regresando a la clasificación de la Profeco, tenemos los alimentos para Perro:

1. Pedigree / Sobres sabor Pollo y Carne de Res: Este producto es el líder del mercado y además cumple con las especificaciones de la NOM; su calidad sanitaria es buena y esta bien balanceado dando la calificación más alta de la escala.
2. Purina Puricarne / Sabor Pavo y Pollo con tocino: Este alimento esta casí fuera de mercado pero aún se puede encontrar. Cumple con la NOM; su calidad sanitaria es adecuada y esta bien balanceada.
3. Pedigree / Lata sabor Carne de Res con trozos; Alta Proteína sabor Hígado y Carne; Grandes Consentidos sabor Pollo e Hígado Picado: A diferencia de los sobres, las latas no están tan bien calificadas porque las NOM no se cumplen completamente ya que la etiqueta no contiene fechas de caducidad según la norma. En cuanto a calidad sanitaria y balance de nutrientes están bien.
4. Hill's Diet Science / Receta de Pollo: No cumple con la NOM por no tener fechas de caducidad apegadas a la norma; tiene buena calidad sanitaria y el balance de nutrientes esta bien, solo se encontró un poco bajo en el aporte de potasio. Sin embargo esta bien calificada y debemos recordar que esta marca se especializa en dietas por prescripción incluyendo obesidad.
5. Pal / Lata: No cumple la NOM por no tener fechas de caducidad apegadas a la norma; buena calidad sanitaria; el balance de nutrientes esta bien pero no cumple con el aporte de energía mínimo para perros adultos.
6. Friskies Alpo / Sabor Pabo y Tocino: No cumple cabalmente con las NOM, además no tiene las condiciones sanitarias adecuadas para la norma. En cuanto a balance de nutrientes y energía esta bien pero las primeras faltas lo clasifican muy abajo en la evaluación.
7. Diamond / Sabor Res y Arroz: A pesar que el alimento seco de esta marca es considerado uno de los mejores super premium, su presentación en lata deja mucho que desear, ya que no cumple con las NOM, incluyendo un mal nivel sanitario; el balance de nutrientes no esta mal pero su aporte de calcio es bajo. Esto lo coloca al final de la clasificación.  

Al igual que en gatos, esta clasificación es antigua y los nuevos estudios de Profeco solo incluyen alimento seco para perro. Curiosamente, famoso alimento de Purina, Dog Chow, no aparece en el estudio a pesar que en 2002 estaba presente en el mercado. Solo nos resta confirmar que hay nuevas marcas de alimentos enlatados tipo super premium que aquí mencionamos: Instinct; Purina Proplan; Blue Buffalo y Royal Canin.

Para concluir, no olviden la recomendación, siempre lean la etiqueta y revisen la lista de ingredientes antes de comprar cualquier tipo de dieta. Si tienen dudas, acudan al médico veterinario de su colonia para que los oriente.


Agradecimientos:

Estudio: El laboratorio Profeco reporta: Alimentos para mascotas. Revista del Consumidor No. 307, Septiembre de 2002.

Sitio Web: Cuidando tu mascota. Análisis del alimento húmedo (latas y sobres) para gatos según Profeco http://www.cuidandotumascota.com/blog/posts/analisis-del-alimento-humedo-(latas-y-sobres)-para-gatos-segun-profeco/

Sitio Web: Cuidando tu mascota:   http://www.cuidandotumascota.com/blog/posts/analisis-del-alimento-humedo-(latas-y-sobres)-para-perros-segun-profeco/

En especial al sito web: Petn'go. De donde se obtuvo la lista de nuevos alimentos super premium enlatado para perro y gato https://www.petngo.com.mx/

¿Qué hay en la Lata?

Estimados lectores y amigos, vamos a abordar el último tipo de alimento que podemos ofrecer tanto a a nuestros gatos como a nuestros perros, los alimentos húmedos y semihúmedos.

Desde 1860, cuando James Spratt fabricó y patentó el primer alimento para perro, llamados pasteles de carne para perro, la industria del alimento de mascotas se desarrollo a la par de la historia y la tecnología. A principios del siglo 20, los productores de alimentos para mascota usaban carne cruda y sobras de la industria alimentaria para producir sus bizcochos, fue en este marco que el primer alimento en lata vio la luz al rededor del año 1922, se trataba de un alimento formulado a partir de carne de caballo. Pero esta situación cambió por la gran depresión, debido a la carestía y falta de regulación, los productores cambiaron los ingredientes a subproductos de rastro y de granos, debido a su mejor rentabilidad. Durante esta época y hasta el estallido de la segunda guerra mundial, el alimento enlatado era el referente, pero una vez iniciado el conflicto bélico, el uso de latón se hizo indispensable para la industria de guerra por lo que esta presentación prácticamente desapareció del mercado. Después de la guerra, y por la búsqueda del mercado de sustituir la presentación en lata, surgieron nuevas tecnologías dando paso al extrusado y a la croqueta. A partir de ese momento el alimento enlatado tomo un segundo plano hasta nuestros días, pero sigue siendo una importante opción en la alimentación de perros y gatos.

En la revisión de campo, podemos constatar que los alimentos húmedos para perro o gato se presentan en lata, sobres o recipientes plásticos; su consistencia varia, puede ser en forma de carne molida; trozos con jugos, o incluso en paté o souffle. Su conservación es al alto vacío por lo que normalmente no incluye conservadores ni saborizantes. La mayoría de estos alimentos muestran en las etiquetas ingredientes como carne de res; cerdo; ave; harina de pescado; cereales; proteína vegetal; vitaminas y minerales. Es importante destacar que al igual que el alimento seco, se rigen por la misma regla de etiquetado, el orden en el que están presentes lo ingredientes es el mismo porcentaje en el cual están presentes en la formula, por lo que no debemos dejarnos llevar por los grandes y coloridos estampados que nos indican que el alimento es exclusivamente res; pollo; pavo; salmón, u otro derivado de proteína animal, porque al ver la lista podemos llevarnos una sorpresa. Tomemos por ejemplo la famosa marca Whiskas y su producto filetes de salmón, si vemos la lista de ingredientes, los primeros cinco son estos: Agua suficiente para el proceso; carne y/o subproductos (menudencias) de ave y/o res y/o cerdo y/o pescado; derivados de cereales; carne y/o subproductos (menudencias) de salmón; derivados proteicos vegetales. Claro que además vienen vitaminas, minerales y por supuesto, taurina. Pero, ¿que ventajas o desventajas podrían obtener con este tipo de dietas?

Ventajas... La principal es su sabor y textura, recordemos que el perro es un omnívoro convencional, pero su instinto carnívoro aflora cuando le presentamos un alimento jugoso y con un sabor más cercano a la carne; en el caso del gato esto es más evidente porque son carnívoros estrictos y este tipo de alimento les presenta una opción más natural. La humedad de estos alimentos es muy buena para la mascota, sobre todo gatos que normalmente consumen menos agua por día ya que en libertad el aporte de líquidos lo obtienen de sus presas. El contenido de proteína animal es mayor que la croqueta; además la cocción en los enlatados es más suave, lo que ofrece una mejor disponibilidad biológica, lo que es muy importante en gatos. Al se un producto que una vez preparado se esteriliza y envasa al vacío, esta libre de conservadores. Su vida de anaquel es mayor, conservando el total de los nutrientes.
 
Desventajas... Se dice que este tipo de alimentos promueve la obesidad, esto porque al ser alimentos más sabrosos y de fácil aceptación por el perro o gato el dueño responsable puede optar por ofrecer este alimento como base, sobre todo si la mascota es melindrosa. Otro punto negativo es que debido a sus consistencia pueden causar enfermedad de las encías y mal aliento. El precio es otro factor en contra, debido a son más costosos si comparamos gramo contra gramo.

Finalmente, los detractores de la comida enlatada afirman que este alimento aún contiene contaminación por Bisfenol A (BPA por sus siglas en inglés). El BPA es un elemento químico que formaba parte del recubrimiento de las latas pero se ha demostrado que al contacto con materia orgánica de mezcla y contamina el alimento; el problema con este químico es que interrumpe el metabolismo de las hormonas causando diferentes problemas de salud. Actualmente, los enlatados afirman estar libres de BPA pero un estudio reciente del a Universidad de Missouri demuestra lo contrario. 

En conclusión, el alimento húmedo es una buena opción para perros o gatos, sobre todo si son melindrosos porque se puede combinar con el alimento seco haciendo mezclas más sabrosas. Sin embargo, se recomienda no usarlo como base debido a los posibles problemas de obesidad. Y como en todo, hay diferentes opciones, las cuales revisaremos en la siguiente entrega.


Agradecimientos:

Artículo: Historia de los alimentos para mascotas. Revista Pet Food Latinoamérica; número 1; Noviembre 2016. http://petfoodlatinoamerica.com/wp-content/uploads/2016/09/Petfood-DummyLinks.pdf

Artículo: Laboratorio Profeco Reporta: Alimentos para Mascotas. Revista del Consumidor; número 307; Septiembre 2002. http://www.profeco.gob.mx/revista/pdf/est_02/alimasco.pdf

Estudio: La alimentación de su gato. Conozca los fundamentos de la nutrición felina. Por Lisa A. Pierson. Catinfo.org http://catinfo.org/docs/Spanish.pdf

Sitio Web: Ateuves. Alimentos para perros y gatos ¿secos; enlatados o semihúmedos? Mayo 10, 2016. https://ateuves.es/alimentos-perros-gatos-secos-enlatados-semihumedos/

Sito Web: Perrospedia. ¿Es la comida enlatada mejor que la seca? http://www.perrospedia.com/es-la-comida-enlatada-mejor-que-la-seca/

Sitio Web: Mercola. Comer comida enlatada triplica los niveles de BPA en perros. Por Dra. Becker. Febrero 13, 2017. http://mascotas.mercola.com/sitios/mascotas/archivo/2017/02/13/peligros-de-comida-enlatada.aspx

El Gato y las Croquetas. Parte 2... ¿Cuales son las más Carnívoras?

Estimados lectores y amigos, en el artículo anterior tocamos el tema referente a la croqueta para gato; mitos y realidades; pros y contras. Tal vez usted sea un "Cat Lover" o un animalista que prefiere las opciones naturales y le doy la razón, el gato es un carnívoro estricto y ninguna croqueta en el mercado le puede ofrecer una formula 100% proteína animal porque simplemente no puede sustentarse como pienso y sus costos serían exorbitantes. Tal vez la opción BARF sería lo mejor pero no es práctica para la mayoría de los dueños responsables y aún hay dudas sobre las formulaciones comerciales y sus aportaciones de Taurina y otros elementos esenciales para el gato. Es por eso que la croqueta, a pesar de sus limitaciones sigue siendo el alimento más viable y actualmente, se han mejorado las formulas para permitir que los felinos aprovechen mejor el alimento. Pero aquí el dueño responsable se topa con la gran duda, ¿cual es la mejor croqueta para mi gato? O mejor aún, ¿cual es la croqueta que le aporta mayor porcentaje de proteína animal?

Lamentablemente, en gatos no hay datos duros, pero al igual que con los perros, existe un "ranking" similar, y que va a depender del porcentaje de proteína que aportan, así como la calidad de los nutrientes junto con el bajo porcentaje de cereales:

• Estándar o Comercial: Encontramos las marcas de más venta en México, Whiskas; Purina Cat Chow; Minino y Minino Plus
• Semi Premium: Al igual que la anterior se pueden localizar en supermercados, y tenemos las versiones para gato de Nupec; IAMS y Mira. Sin embargo, estas marcas presentan alimentos especiales que pertenecen a la siguientes categorías.
• Premium: Alimentos que solo puedes encontrar en tiendas de mascotas y clínicas veterinarias. Aquí tenemos las versiones felinas de Eukanuba; Proplan; Hill's: Diamond, y Royal Canin. Los distintivo de estos productos es que hay variedad en los tipos de alimento, como por ejemplo, hay para gatos de interior; gatos mayores a 7 años, e incluso alimentos que contribuyen a reducir las bolas de pelo
• Holísticas o Naturales: Al igual que en perros, estas marcas tratan de aportar mayor cantidad de nutrientes naturales, baja cantidad de cereales o incluso los sustituyen con papa o camote, y sobresale el elevado porcentaje de proteína de origen animal. Aquí tenemos las versiones felinas de Blue Buffalo, y Tïer Holistic.
• Super Premium; Al igual que la anterior, son alimentos más completos y sofisticados, que aportan un gran porcentaje de proteína; solo se venden en clínicas veterinarias y algunos establecimientos especializados. Esta clase la dominan marcas importadas como Instinct, y A taste of Wild, aunque Purina presenta versiones de su marca Proplan High Protein, o bien la especializada Purina One.     

Al igual que en perros, estos alimentos para felinos varían de costo según la clase a la que pertenece, siendo los comerciales los más económicos y los super premium son los más costosos.

Pero como ya lo comentamos, esta clasificación no es oficial y puede ser modificada según los interesen comerciales de los diferentes fabricantes, aunque las variables a calificar han sido establecidas por la AAFCO y son respetadas por la mayoría, por dar un ejemplo, todas las empresas coinciden que el porcentaje mínimo de proteína en una formula para gato debe ser del 26%.

A diferencia de los perros, en México no hay estudios recientes que comparen los diferentes piensos, tanto en ingredientes, como en aportes nutricionales. Por ejemplo, el último estudio que realizó la Profeco fue en el año de 2002, pero a pesar de su antigüedad, aún se pueden rescatar algunos datos valiosos. En el estudio se calificaron a los diferentes alimentos, de esa época en base 100, siendo esta calificación la máxima, la mínima era 70, y todo alimento por abajo de esa marca no se recomendaba para el consumo de los gatos. En esta evaluación se verificó la calidad y veracidad de la información al consumidor; calidad sanitaria; aporte energético, y valor nutricional, o sea, los porcentajes adecuados de proteína, grasas y minerales para un alimento balanceado. A continuación hacemos mención de los productos evaluados:

• Hill´s Science Diet, Purina Cat Chow; Purina Proplan, y Whiskas con 100 puntos.
• Eukanuba, y Purina Gatina con 95 puntos.
• Friskies y Purina Cat Chow con 85 puntos.

Les recuerdo que no aparecen algunos productos por ser un estudio de hace más de 15 años, pero aún es válido y recomendable tomarlo en cuenta al momento de decidir el mejor alimento para el gato. Así que, queda claro que al igual que sucede con los perros, solo el dueño responsable puede decidir cual es lo mejor alimento para su mascota; lo único que puedo agregar es lo mismo que he mencionado en ocasiones anteriores, revisen las etiquetas; lean el cuadro de aportes nutricionales y la lista de ingredientes, cerciórense que los primeros cinco sean fuentes de origen animal, o por lo menos cuatro de ellas en el caso de los gatos.

Con esto, y finalmente, terminamos el tema de los alimentos secos para perro y gato, por lo menos en la parte general, en próximos artículos los mencionaremos de nuevo cuando tratemos temas de animales con necesidades especiales y enfermos. Por lo pronto los invito para que en la próxima entrada revisemos el último tipo de alimento que nos falta: Latas y Sobres.


Agradecimientos

Extracto: Food Dog Advisor: Pirámide comparativa de alimentos para mascota disponible en México 

Artículo: Laboratorio Profeco reporta: Alimentos para mascotas. Revista del Consumidor # 307, Septiembre 2002. http://www.profeco.gob.mx/revista/pdf/est_02/alimasco.pdf

El Gato y las Croquetas. Parte 1... ¿una combinación nociva?

Que tal estimados amigos y lectores, en los últimos artículos hablamos de las croquetas en general, su historia; sus ingredientes; sus escándalos y sus clasificaciones pero, en este último punto nos centramos totalmente en el perro. Sin embargo, la industria de los alimentos para animales tiene su ojo bien puesto hacia los felinos porque cada año aumenta la población de gatos debido a que su carácter independiente y solitario se acopla perfectamente al carácter de los millennials, que al tener un ritmo de vida más vertiginoso, una mascota con un supuesto, bajo nivel de atención es ideal. Incluso, se afirma que esta generación prefiere hacer una familia integrando un perro o un gato que tener hijos. Esto es un punto interesante para iniciar un debate, pero en este momento mejor nos enfocamos en la alimentación adecuada.

Si recordamos los temas relacionados con la evolución y el genoma felino, sabemos que el gato es un carnívoro estricto, que a diferencia del perro, es un cazador solitario que no ha cambiado mucho en los últimos 10 mil años y por lo tanto, para un gato la proteína animal es indispensable. Bajo esa premisa, podemos pensar que lo mejor podría ser comprar ratones vivos para que su amigo gatuno los cace y puede ejercitar sus instintos y aprovechar al máximo los nutrientes de una presa fresca. Pero la realidad es que poca gente tendrá la sangre fría para obsequiar blancos, pequeños y simpáticos ratoncitos a su gato; por lo que tal vez la opción más saludable sería la dieta tipo BARF. Hemos visto que una dieta cruda bien balanceada puede aportar un alto porcentaje de proteína animal, sin embargo, ante la demandante velocidad que nos exige la vida moderna, son pocos los que pueden dedicar el tiempo a esto; pero tal vez, una dieta BARF comercial ayude. Eso es posible pero no debemos olvidar que los gatos tienen un requerimiento especial por la Taurina y el ácido araquidónico, y lamentablemente las dietas BARF comerciales aún no pueden certificar los contenidos de estos elementos esenciales en sus dietas; suponemos que están presentes pero ¿será suficiente?

Ante estos hechos, la croqueta se presenta como la mejor solución, después de todo, sus formulaciones están estandarizadas y por ley, todo alimento para gato debe estar adicionado de taurina y ácido araquidónico, el cual viene perfectamente bien manifestado en la lista de ingredientes. Y claro, aquí viene el pero... ¿Pero, realmente los piensos son adecuados para los gatos? La respuesta esta en la bolsa de croqueta, porque como ya sabemos el fabricante tiene la obligación de incluir los porcentajes de nutrientes y la lista de ingredientes que al tratarse de un carnívoro estricto, esperamos ver dentro de los primeros 5 las harinas de pollo o carne; sin olvidar las de pescado, e incluso huevo.

En este punto no debemos ser ingenuos y debemos aceptar que hay una alta probabilidad que la croqueta que estemos ofreciendo tenga cereales, los cuales son necesarios para producir una croqueta consistente. Por lo tanto, lo importante es, ¿en qué posición de la lista de ingredientes se encuentran?
Sí nos percatamos que el gluten; o la presencia de maíz; trigo, o soya, están entre los primeros 5, la calidad de la croqueta puede ser baja e incluso, la aportación de proteína puede venir de origen vegetal en lugar de animal. Tratándose de gatos, este tipo croqueta no es aceptable, sin embargo existe, e incluso es la que más se vende debido a su bajo costo. Lo recomendable, es buscar una croqueta que tenga cereales de mejor calidad digestiva como puede ser la avena o el arroz pero no olvidemos que no debe ser el producto principal, solo uno de los componentes necesarios para obtener una formula balanceada y que realmente aporte los niveles de proteína animal necesarios.

Existe otro punto que hasta la fecha causa dudas o polémica, y es la incidencia de obstrucciones urinarias en los gatos que consumen alimentos secos. Los detractores de la croqueta afirman que el incremento de este tipo de problemas se origina en la alimentación, lo cierto hasta hoy, es que no hay evidencia clínica que demuestre este punto, por el contrario, algunas empresas fabricantes de alimentos balanceados han diseñado diferentes formulas para gatos con problemas de "arenillas" o más bien cálculos urinarios de estruvita. Sin embargo, hay otros problemas urinarios donde el alimento seco esta restringido, como la Cistitis Infecciosa Felina (CIF), una enfermedad infecciosa que inflama la vejiga del gato causando problemas obstructivos entre otros más, y la Insuficiencia Renal Felina, un padecimiento grave donde los riñones se ven seriamente afectados y que a pesar que las apariencias indiquen que debe restringirse la proteína, últimos estudios demuestran lo contrario por lo que es muy recomendable dar croqueta con alto porcentaje de proteína; dietas húmedas o BARF para evitar que el gato baje su peso a un nivel crítico que pondría en riesgo su vida.

En conclusión, solo el médico veterinario puede determinar si el gato requiere una dieta especial, o bien, retirar el alimento seco ante el diagnóstico de una enfermedad del tracto urinario que así lo requiera. Por lo tanto, las croquetas son una opción viable y cómoda para aquellos dueños de gato que tienen agendas ocupadas por el vértigo de la vida moderna; la recomendación es revisar el contenido de proteína y confirmar que en la lista de ingredientes tenga en los cinco principales fuentes de proteína animal, evitando cereales como maíz; trigo; soya, o gluten. Pero dentro de un mercado tan basto, ¿hay alguna clasificación que nos ayude a tomas la decisión? En el siguiente artículo lo revisaremos.


Agradecimientos:

Artículo: Millennians, una generación que quiere perros y gatos en lugar de hijos. Por: Catalina Pavón Loaiza. Revista Digital Vanguardia MX. http://www.vanguardia.com.mx/articulo/millennials-una-generacion-que-quiere-perros-y-gatos-en-lugar-de-hijos

Artículo: Enfermedad del Tracto Urinario Inferior (FLUTD). Sitio Web: Internacional Cat Care. Avalado por la WSAVA (Global Veterinary Community) https://icatcare.org/national-partners/gemfe/enfermedad-del-tracto-urinario-inferior-flutd

Referencias: IRIS International Renal Interes Society. http://www.iris-kidney.com/ 

¿Como se Clasifican las Croquetas?

Saludos estimados lectores y amigos, después de revisar los contenidos nutricionales y los ingredientes de los diferentes tipos de croqueta, pasamos a un punto que les puede ayudar a decidir cual es le mejor alimento para su perro. Actualmente, en México la más convencional es la que divide a los piensos en Comerciales o Estándar; Premium; Holística; Súper Premium, y Especial. Pero tenemos otra que maneja la autoridad, en este caso SAGARPA y que difunde la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco)para que los dueños responsables hagan una compra informada y ofrezcan a sus mascotas alimentos que realmente aporten los nutrientes necesarios para su desarrollo y larga vida. Esta clasificación se basa en la NOM-012-ZOO-1993 y a continuación se las presento:

Alimento Seco para Perro Adulto tipo AB
Cubre los requerimientos indispensables para una adecuada nutrición pero esta más enfocado a saciar
el hambre del perro. Se le considera un alimento de mantenimiento y puedo o no tener adicionados algunas vitaminas, minerales o elementos funcionales. Tiene baja digestibilidad ya que puede producir heces abundantes y menos firmes. Son los de más bajo costo en el mercado.

Alimento Seco para Perro Adulto tipo AE
Cubre los requerimientos indispensables para una adecuada nutrición; incluye vitaminas y minerales, y puede tener elementos funcionales que lo hacen más agradable al paladar del can y mejora su aceptación. Tienen mejor digestibilidad, la heces son menos abundantes que la clasificación anterior y mejora la firmeza.

Alimento Seco para Perro Adulto tipo AP
Cubre los requerimientos indispensables para una adecuada nutrición; incluyen vitaminas y minerales; así como elementos funcionales que ayudan de diferentes formas como mejor sabor, piel sana, pelo brilloso, etc. Contienen mayor cantidad de proteína de origen animal que la clasificación anterior. Sus ingredientes favorecen una mejor digestibilidad, presentan heces firmes y menos abundantes.

Alimento Seco para Perro Adulto tipo AS
Alimento especializado que cubre los requerimientos indispensables para una adecuada nutrición; utilizan ingredientes de alta calidad, algunos clasificados para uso humano; incluyen vitaminas y minerales, y un mayor grado de elementos funcionales. Tienen a una mayor aceptación por parte del perro y las pociones son menores para lograr la saciedad. Tienen la mejor digestibilidad, las heces tiene menor volumen y olor; menos abundantes y más firmes. Por el tipo de ingredientes que contiene y atributos que ofrecen, son las de mayor costo en el mercado.

La Profeco durante los últimos años ha supervisado que las diferentes normas establecidas para los alimentos balanceados se cumplan realizando estudios y análisis comparativos basados entre otras cosas por los criterios de la AAFCO. Sabemos que esta asociación no es una autoridad y que su reputación se ha ensombrecido en los últimos años, pero hasta la fecha es la única que se ha preocupado realmente en crear un marco para que las autoridades competentes autoricen o restrinjan los piensos que no cumplan con las especificaciones mínimas. En los estudios recientes, la Profeco ha detectado que algunos alimentos no cumplen con las regulaciones o no presentan los porcentajes de proteína que se mencionan en las etiquetas por lo que recomiendo revisen este tipo de estudios publicados en la revista de la procuraduría. Basado en esto, el dueño responsable es el único que puede decidir cual es la mejor dieta para su mascota, basado en información adecuada y en su propio presupuesto. Por lo que me parece importante la clasificación anterior con la convencional, que distribuye los diferentes alimentos por su porcentaje de proteína y por su costo:

Alimentos Comerciales, estaríamos acertados al pensar que se tratan de los alimento tipo AB. Este tipo de alimento es el que tiene mayor presencia en el mercado nacional, puedes localizarlas en las tiendas de abarrotes de tu barrio o colonia; en las forrajeras, e incluso en ferreterías sin olvidar los mercados itinerantes o tiaguis donde también se venden. Las marcas son tan diversas que difícilmente podría enumerarlas aquí, lo que si podemos asegurar después de observaciones de campo es que los ingredientes de estos piensos son de baja calidad; los primero cinco son cereales en general, subproductos de aves y grasas animales estabilizadas con BHA y BHT. Son los más económicos.

Alimentos Semi Premium, están ubicados entre los alimentos tipo AE. Este tipo de alimento también tiene gran presencia y distribución a nivel nacional, los líderes del mercado, tales como, Pedigree; Dog Chow y Ganador se encuentran en este segmento. Se pueden adquirir principalmente en supermercados y tiendas para mascotas; las marcas lideres también pueden encontrarse en tiendas de conveniencia y tiendas de abarrotes. Son elaboradas y distribuidas por gigantes de la industria, hablamos de Mars; Nestle Purina, e Invivo. Después de observaciones de campo, se aprecia que sus ingredientes son de mejor calidad pero los primeros 5 de la lista son por lo general cereales, gluten o ambos; después vemos harinas de algún tipo de proteína animal como pollo o carne y hueso, y por lo general tienen grasa animal estabilizada mediante BHA y BHT.

Alimentos Premium, están entre los alimentos tipo AP. Este tipo de alimento se distribuye principalmente en tiendas para mascota y clínicas veterinarias, aunque se pueden encontrar algunas marcas en supermercados y formulas de este tipo se pueden comprar en clubes de compra bajo marcas propias. Las empresas líderes tienen una participación importante en este segmento con sus marcas Eukanuba y Proplan, además empresas más especializadas comienzan a aparecer con marcas como Diamond; Nupec; Royal Canin y Hill's. En las observaciones de campo se aprecia que los ingredientes son de calidad superior pero aún se ven entre los primeros cinco ingredientes una porción importante de cereales aunque los porcentajes de proteína animal suben de forma considerable al eliminar subproductos e incluir pollo y carne con hueso; sin embargo, en algunos todavía hay presencia de BHA y BHT.

Alimentos Holísticos, también llamados naturales. Estos alimentos aparecieron recientemente como respuesta a los problemas que se han presentado con croquetas comerciales y semi premium, pueden relacionarse con los alimentos tipo AS. Al ser un alimento más especializado, únicamente se ofrecen en clínicas veterinarias, tiendas para mascota y negocios especializados. Las marcas que participan en este segmento son relativamente nueva y cada año se suman más a este tipo de alimentos, las más representativas serían Tiër; Blue Buffalo; Bill Jack; Prairie. En las observaciones de campo los ingredientes son calidad grado humano, los cereales son avena o arroz en lugar de los conocidos trigo, maíz y soya; incluso algunos que sustituyeron el cereal por papa o camote. Lo importante es que dentro de los cinco primeros ingredientes se ve el incremento de proteína animal con la presencia de harinas de pollo; carne y hueso; pescado, y huevo.   

Alimentos Súper Premium y Especiales, son la punta de la pirámide y al igual que los holísticos pertenecen a los alimentos tipo AS. Al igual que el tipo anterior, solo se venden en clínicas veterinarias; negocios especializados y algunas marcas se pueden ver en tiendas de animales, sin embargo, debido a su costo y formulación, deben ser prescritos por un médico veterinario como parte de la estrategia comercial. Las grandes empresas tienen formulas que pueden entrar en este segmento debido a los altos niveles de proteína pero es dominado por alimentos importados donde sobresalen Royal Canin; Hill´s; Diamond; Instint; Taste of Wild; entre otros. Sin embargo, hoy en día hay empresas mexicanas que han entrado a la competencia y por su calidad y mejor precio están ganando espacio en este segmento. Al hacer la observación de campo, los ingredientes son muy parecidos a los holísticos pero el porcentaje de proteína de origen animal es superior y por lo general todos los ingredientes tienen calidad para uso humano. Estos dos últimos tipos no tienen preservadores o saborizantes artificiales, y son los de mayor costo.

Después de esta breve revisión, podemos conectar la información aportada en artículos anteriores y llevarla a puerto en el presente, pero lo importante es que se va a hacer con la información. El dueño responsable debe tomar en cuenta los porcentajes de proteína; los ingredientes y sin duda el bolsillo por lo que esta decisión es personal e importante porque decidiremos por otro, por un ser que depende de nosotros, que es parte de la familia y que nos dará todo si se lo permitimos.


Agradecimientos:

Artículo: Dale una buena croqueta y te amará toda su vida. Revista del Consumidor, Enero 2016, editado por la Procuraduría Federal del Consumidor. 

Clasificación Comercial: Pirámide de Alimentos para Perro. Dog Food Advisor, comparación de marca contra marca.

¿Cual Sería la Alimentación Adecuada para Perros Rescatistas?

Saludos estimados lectores y amigos, después de los lamentables hechos que se presentaron durante el mes de septiembre de 2017 y que ensombreció al pueblo de México, se rescataron junto con los sobrevivientes del terremoto muchas historias. Algunas fueron tristes o indignates pero otras fueron heroicas y esperanzadoras, precisamente entre este tipo de historias aparecieron aquellas que nos contaron las hazañas de los perros de rescate, héroes caninos que arriesgaron su integridad y su vida para poder rescatar a decenas de seres humanos.

Los protagonistas de estas historias son perros con un perfil muy bien definido y se les llama comúnmente Perros de Trabajo, aunque en realidad la mayoría de las razas involucradas pertenecen a diferentes grupos raciales basado en los cánones de la Federación Cinológica Internacional. Por ejemplo tenemos al Pastor Belga de Malinois y al Pastor Alemán, que pertenecen al grupo de los Perros Pastores y Boyeros. Pero tal vez la raza que lució más fue el Cobrador Dorado, que pertenece al grupo de los Perros Cobradores de Caza-Perros Levantadores de Caza-Perros de Aguas. Sin olvidar a los maravillosos perros mestizos, que a pesar de no tener una raza definida lograron salvar varias vidas. Así que, a pesar que su crianza y su función zootécnica es diferente, el punto de coincidencia de estos perro es su temperamento; su tenacidad; su habilidad innata para el trabajo, y su bondad. Aunque no todos los miembros de estas razas son aptos para dedicarse a la ardua labor de localización y rescate, aquellos que tienen el carácter son no menos que excelentes como lo pudimos confirmar en los terribles hechos. Pero durante el período que estos rescates se dieron a lugar, los responsables de los binomios caninos se enfrentaron a un problema básico: El alimento para sus parejas peludas comenzó a escasear.

Es esos momentos de oscuridad, millones de luces se encendieron a través de los voluntarios, desde aquellos que lo entregaron todo al mover los escombros para rescatar a alguien, hasta los que clasificaban y preparaban despensas en miles de centros de acopio que se crearon para enviar ayuda a los damnificados, así como a la gente que estaba en el frente de batalla, entre ellos los binomios caninos. Se entiende que en el afán de ayudar se enviaron bolsas y bultos de croqueta, tanto para los perros que se quedaron sin hogar como para los perros rescatistas, ¿Pero para un perro sometido a un estrés físico y mental incomparable, cual es el alimento más adecuado?

El gasto de energía que consumen estos animales es muy alto, y recordando lo que hemos platicado sobre el genoma y la herencia del perro, se trata de un carnívoro opcional que puede obtener nutrientes de alimentos de origen animal y vegetal, pero en momentos de estrés utiliza vías metabólicas propias de los carnívoros por lo requieren altas cantidades de proteína de origen animal. Esto es un hecho bioquímico, el porcentaje de energía que se puede obtener de desdoblar una proteína es mucho mayor al que se obtiene de los azucares. Por lo cual si ofrecemos dietas comerciales que contienen menos del 20% de proteína, de la cual la mayoría no es de origen animal, proviene del gluten y otros cereales, la energía de fácil disposición que aportan sera consumida rápidamente y para poder mantener el mismo nivel de consumo, el organismo activa una vía metabólica alterna que convierte las proteínas de los músculos en energía. En pocas palabras, el perro se comienza a comer a si mismo, se debilita y puede sufrir lesiones musculares, además de daños en hígado y riñón por la acumulación de sustancias tóxicas producto de esa vía metabólica. Por lo tanto, se requiere de alimentos que aporten mayores cantidades de proteína de origen animal.

Los alimentos que podrían cubrir un alto consumo de proteína de origen animal podrían ser los tipo BARF, sin embargo, ante una emergencia como la que se presento en el terremoto, no imagino al responsable del binomio preparando una cena cruda y natural para su compañero. Tal vez las dietas BARF comerciales podrían ser una opción, pero al requerir refrigeración, su manejo es complicado aunque si sería posible hacer llegar este tipo de dieta a los perros rescatistas. Esto nos lleva nuevamente a lo más práctico, los piensos. Una croqueta súper premium o bien, holística tiene los elementos para aportar una mejor nutrición en momentos de trabajo intenso y estrés. Este tipo de croqueta aporta de 26 a 40% de proteína, pero debemos estar seguros que la mayoría es de origen animal; se debe ver en las listas de ingredientes que los productos principales sean harinas de pollo; carne y hueso; pescado; huevo. Al ser un alimento seco, los donativos pueden ser locales, de otras ciudades, regiones o países y sabemos que al estar certificadas las formulaciones el aporte de nutrientes sera el mismo en cada ración, además que para el responsable del binomio canino será más sencillo dar una buena cena a su compañero.

Detalle de la Pirámide de Alimentos para Perro

En conclusión, para la presente emergencia o en las próximas, porque debemos aceptar el hecho que la naturaleza puede golpeando nuevamente y de diferentes formas, si deseas apoyar a los valerosos perros rescatistas con un alimento que les aporte los nutrientes suficientes que les ayude a mantener su ritmo de trabajo, puedes donar croquetas súper premium o de las denominadas holísticas. Sin embargo, eres un animalista que no cree en los piensos, puedes aceptar el reto de hacer llegar una suculenta dita BARF a estos héroes de cuatro patas. Pero sin importar que tipo de donativo hagas, seguro sera siempre bien recibido con un amistoso meneo de cola.


Agradecimientos:

Sitio Web: Federación Cinológica Internacional - Nomenclatura de las Razas de la FCI http://www.fci.be/es/Nomenclature/

¿Porque son importantes los primeros 5 ingredientes de una croqueta?

Estimado lector y amante de las mascotas, la intención de esta serie de artículos es que conozca la composición de los alimentos balanceados, no para asustar preocupar o desalentar; el objetivo es que tenga los datos duros, hechos que le sirvan para que tome una decisión de la mejor formula para perro o gato, o bien de otra alternativa. Es por eso que vamos a concentrarnos en la parte con la cual usted puede seleccionar de la mejor forma el alimento que esta comprando en la tienda de mascotas; la clínica veterinaria; el supermercado o la tienda de la esquina.

Como ya vimos, la SAGARPA es la encargada de regular los alimentos para animales domésticos incluyendo perros y gatos. Existen tres normas oficiales mexicanas que se debe los productores deben respetas: NOM-002-SCFI-2011 que regula e contenido neto; tolerancias y métodos de verificación. NOM-012-ZOO-1993 que regula las especificaciones para productos químicos farmacéuticos, biológicos y alimentos para uso en animales o consumo por estos; esta NOM tuvo modificaciones en 2004. NOM-061-ZOO-1999 que regula las especificaciones zoosanitarias de los productos alimenticios para consumo animal. Basado en estas normas, es obligatorio que al etiquetar todo alimento balanceado para perro, sea crudo; en lata, o seco se muestre la lista de ingredientes, lo importante de esta lista es que viene enumerada por orden de importancia o porcentaje en el contenido de la formula, y son precisamente los primeros cinco ingredientes los que conforman el 80% . Por lo tanto, la mejor herramienta que tiene el dueño responsable para dar un alimento de calidad a su mascota es revisar esta lista.

Ahora bien, como apoyo didáctico, voy a presentar algunas marcas conocidas junto con los 5 primeros ingredientes que cada una presenta en sus etiquetas. Advierto que no estoy promoviendo alguno de los alimentos aquí presentados, así como, tampoco estoy atacando a ninguno. Como ha sido la línea editorial de este blog, simplemente presento los hechos.

PERROS:

PEDIGREE Adulto

1. Cereales y sus derivados; 
2. Harina y/o Subproductos de pollo y/o res y/o puerco y/o pescado y/o levadura de cervecería deshidratada y/o pastas de oleaginosa
3. Grasa de res y/o puerco y/o pollo (conservada con BHA/BHT) y/o aceite vegetal;
4. Sabor natural de pollo y/o puerco y/o res y/o artificial;
5. Colorantes de origen natural y/o artificiales.

DOG CHOW Adulto

1. Maíz molido;
2. Harina de carne y hueso de res y/o cerdo
3. Harina de soya;
4. Gluten de maíz;
5. Arroz molido

Nota: Contiene grasa animal con BHA/BHT como conservadores y antioxidantes.

GANADOR Adutlo

1. Cereales pre-cocidos;
2. Harina de origen animal (pollo y res y/o cerdo);
3. Subproductos de cereales;
4. Grasa Animal estabilizada de res (concervada con BHA/BHT)

NUPEC Adulto

1. Cereales (trigo; maíz; arroz);
2. Harina de carne de res; 
3. Pasta de oleaginosas; 
4. Harina de pescado; 
5. Concentrado de proteínas de origen vegetal

Nota: Contiene grasa animal con BHA/BHT como conservadores y antioxidantes.

HILL'S SCIENCE DIET Active Adulto

1. Maíz entero; 
2. Harina de subproductos de pollo;
3. Grasa de puerco;
4. Pulpa de remolacha deshidrata;
5. Aceite de soya

ROYAL CANIN Medium Adulto

1. Arroz cervecero;
2. Harina de pollo
3. Trigo
4. Harina de gluten de maíz;
5. Harina gruesa de avena

GATOS:

WHISKAS Adulto

1. Cereales y/o sus derivados;
2. Harina de carne y/o subproductos de pollo y/o puerco y/o res y/o pescado y/o pastas de oleaginosas:
3. Grasa de pollo y/o puerco y/o res (conservada con BHA/BHT)
4. Sabores naturales y/o artificiales;
5. Sal yodatada

CAT CHOW (Salmón y Pollo) Adulto

1. Cereales (maíz; trigo; arroz; arroz integral)
2. Proteínas vegetales (gluten de maíz, harina de soya)
3. Proteínas animales (harina de subproductos de pollo, harina de carne y hueso de res y/o cerdo, harina de salmón, queso en polvo)
4. Saborizante de origen animal (grasa de res y/o cerdo)
5. Hidrolizado de subproductos de cerdo y/o pollo

MININO

1. Harina de Pollo; 
2. Harina de Res; 
3. Harina de Pescado; 
4. Harina de Cereales y Subproducto de Cereales;
5. Gluten de maíz 

Nota: Contiene grasa animal con BHA/BHT como conservadores y antioxidantes.

NUPEC MATISSE Adulto

1. Harina de Carne de Pollo;
2. Arroz Cervecero; 
3. Grasa de Pollo; 
4. Maíz; 
5. Pulpa de Remolacha

HILL'S SCIENCE DIET Active Adulto

1. Pollo;
2. Trigo entero;
3. Harina de gluten de maíz;
4. Grasa de cerdo;
5. Harina de pollo

ROYAL CANIN Adulto Fit-32

1. Harina de polo;
2. Arroz integral;
3. Maíz;
4. Harina de gluten maíz;
5. Grasa de pollo

Los productos mencionados son líderes del mercado, o sea los que más se venden a nivel nacional, pero no necesariamente son los mejores en ingredientes, composición nutricional o digestibilidad. Actualmente, nuevas empresas, tanto nacionales como extranjeras, se unen al mercado y presentan propuestas novedosas buscando ofrecer al perro y al gato ingredientes más naturales, con mejores valores nutritivos y digestibilidad, así como evitan ingredientes polémicos como el gluten o los conservadores artificiales.

Basado e los ingredientes y su análisis, estos alimentos se han dividido en diferentes categorías, en nuestro siguiente artículo revisaremos esta clasificación. hasta la próxima.

Agradecimientos:

Estudio Profeco - Dale una buena croqueta y te amará toda su vida

Artículo El Financiero - Principales marcas de alimento para mascotas en México

Internet - Sitios oficiales de Mars; Nestle-Purina; Malta Clayton; NuPec; Hill's; Royal Canin 

Los principales Ingredientes de una croqueta... ¿Qué viene en la etiqueta?

Estimados lectores y amigos, si decidimos tomar el camino del dueño responsable e informado, debemos conocer cuales son los ingredientes que aparecen en el alimento que le damos a nuestra mascota; es tan importante conocer los principales de la lista pero también debemos conocer otros ingredientes que pueden preocuparnos porque son motivo de polémica. Para empezar debemos de localizar y leer la etiqueta, ¿pero quien regula lo que aparece en esa leyenda? Ya vimos que en Méxco la SAGARPA se encarga de esto pero existen asociaciones y organismos tanto gubernamentales como no gubernamentales que apoyan estas regulaciones. A continuación voy a dar la lista de ingredientes que están incluidos en las dietas para mascota según la recomendación de la AAFCO (The Association of American Feed Control Oficials), y aprobados por la FDA, que importante, dado a la influencia que puede tener en nuestro país y que la mayoría de los alimentos balanceados son formulados en Estados Unidos.

Productos Crudos

• Carne... Se refiere a productos cárnicos limpios o con piel de mamíferos. Pueden ser obtenidos del musculo esquelético; diafragma; corazón o esófago. En las etiquetas, normalmente solo aparece la leyenda carne pero el fabricante puede poner el origen, ya sea res; puerco; oveja; conejo; venado; otros
• Subproductos de la Carne... Se refiere a productos cárnicos no limpios de mamíferos, tales como pulmones; hígado; riñones; cerebro; bazo; sangre; hueso; viseras como estómago e intestinos. No debe incluir cuernos; pesuñas; dientes; pelo. Normalmente, el fabricante solo hace la mención por el nombre general pero conociendo el alto valor nutricional del hígado, algunos llegan a mencionarlo como estrategia comercial.
  
• Aves... Se refiere a productos aviares limpios o con piel de estas especies animales; puede llegar a contener plumas; cabezas y patas pero lo ideal es que solo tenga parte de la carcasa como la espalda y el cuello. El hueso esta aceptado en este ingrediente porque es buena fuente de calcio, sin embargo, algunos fabricantes usan pollo deshuesado y así lo manifiestan como estrategia comercial; otros prefieren mencionar el tipo de ave: Pollo; Pavo; Codorniz; Pato.
• Subproductos de Ave... Se refiere a productos aviares no limpios de las carcasas de las aves, aquí también se menciona a las cabezas y patas pero se habla principalmente de viseras como corazón e hígado. Por lo general, ningún fabricante desglosara este ingrediente, se usa el nombre genérico.    

Nota Importante: La AAFCO los denomina crudos porque así llegan a las plantas de alimentos balanceados, pero normalmente son cocidos durante la fabricación de la croqueta con la finalidad de eliminar bacterias y otros agentes patógenos. Este proceso esta diseñado para conservar el mayor porcentaje de nutrientes, principalmente las proteínas.

Productos Procesados

• Harina de Carne... Se obtiene del procesamiento de desechos de rastro y puede estar compuesta de carne; sangre; cuernos; cascos; estiércol; estomago; rumen, y su contenido, así como otras partes que no fueron aprovechadas para consumo humano. El origen de la carne puede ser de cualquier mamífero de granja, tal como res; cerdo; cabalo; borrego o cabra.
•   Harina de Carne y Hueso... Se obtiene del procesamiento de desechos de de rastro y puede estar compuesta por todos los elementos descritos en la definición anterior más hueso. Al igual que el anterior puede provenir de cualquier tipo de mamífero de granja.
• Harina de Subproductos Animales... Se obtiene del procesamiento de desechos de rastro pero no contiene restos de carne; sangre o hueso. Exclusivamente pelo; cuernos; cascos, y viseras y su contenido incluyendo estiércol. Al igual de los anteriores, puede provenir de cualquier mamífero de granja.
• Harina de Subproductos de Ave... Se obtiene del procesamiento de restos de ave limpios, principalmente las carcasas; cuellos; patas; intestinos; órganos reproductores incluyendo huevos sin formar; no incluye plumas. En el proceso se retira el mayor porcentaje de agua y grasa para preservar el contenido de proteínas y minerales.
  
• Harina de Ave... Se obtiene de la deshidratación de carne limpia de ave, puede incluir piel y hueso producto de las carcasas adheridas a la carne. Es probable que pueda combinarse con desechos de rastro pero no debe tener cabezas; patas o viseras. En el proceso de le retira el mayor porcentaje de agua y grasa para preservar el contenido de proteínas y minerales. Se le llama de ave pero principalmente proviene de pollos por lo que también se le denomina Harina de pollo.  

Nota Importante: La AAFCO los denomina procesados porque todos los restos de rastro son llevados a plantas especiales donde se coceen previamente para eliminar cualquier tipo de bacteria y otros agentes patógenos, se muelen para obtener la harina y se envía de esta forma a las plantas de alimento balanceado.

Otros Productos

• Aceites o grasas de origen animal o vegetal... Se usan para agregar elementos libres de nitrógeno que aportan mayor energía a la formula; también sirven para mejorar el sabor de la croqueta.
• Vegetales (incluye cereales)... Puede incluir maíz, trigo, cebada, chicharo, papa, pulpa seca de remolacha, raíz de achicoria; entre otros. Aportan energía gracias a  los fructooligosacaridos  incluidos es su composición; además que son fuente de fibra natural, aunque puede adicionarse celulosa en polvo e inulina para elevar el contenido de fibra. Finalmente, ayudan a mantener la integridad de la croqueta.
  
• Aditivos, Minerales y Vitaminas... Elementos como el calcio; cobalto; cobre; hierro; magnesio; manganeso; potasio; sodio, o zinc; pueden agregarse solos o en combinaciones como el bifosfato de calcio, que aporta dos elementos importantes, fósforo y calcio. Otros elementos que se adicionan son suplementos vitamínicos como suplemento de B12; Riboflavina (B2); suplemento de vitamina A, suplemento de vitamina D3; Acetato de Tocoferol (E); Tiamina (B1); Clorhidráto de Piridoxina (B6), entre otros. Además que se agregan algunas sustancias que facilitan la absorción de la vitaminas, tales como el calciferol que ayuda a fijar la vitamina D a los huesos.
• Aminoacidos... Debido a la alta cantidad de proteínas que se requiere, por lo regular se agregan elementos como Metionina; Lisina; Treonina; Tripotofano; Arginina; Tirosina y Taurina, este último especialmente importante en gatos.

Nota Importante: Minerales; Vitaminas y Aminoácidos se agregan a las formulas ya que son esenciales para el funcionamiento celular y normalmente se pierden durante el procesamiento del alimento.

Conservadores y otros

• Conservadores... Llevan nombres químicos complejos, o bien solamente siglas. Son productos químicos que se usan para preservar el sabor y la consistencia de la croqueta. Esto ayuda a prolongar su almacenamiento ya sea en la tienda o en el hogar con la certeza que el alimento no se echara a perder por un período prolongado. La cantidad de conservadores tiene un máximo permitido que garantiza que no afectara ni la composición nutricional o sabor de la formula. Sin embargo, hay un par de estos conservadores que son motivo de polémica: Butilhodroxitolueno o BHT y el Hidroxibutilanisol o BHA, son antioxidantes sintéticos procedentes de la industria petrolera; se usan, por lo general, juntos en formulas alimenticias tanto humanas como animales. En el caso de las formulas de alimentos balanceados se usan para estabilizar las grasas animales y evitar que se hagan rancias. El problema principal con este tipo de conservadores es que se sospecha que activa a algunos factores carginogénicos, además que puede causar alergias y cambios orgánicos. Se sospecha que pueden intervenir en las causas del cáncer de estómago e hígado.
  
• Acondicionadores; Emulsificadores; Adelgazadores; Sazonadores; Saborizantes... Su función principal es darle consistencia y estabilidad a las formulas, normalmente aparecen al final de la lista de ingredientes y sus porciones son mínimas sin embargo hay que tomar nota del Propinel Glicol, este componente solo esta permitido en alimento para perro ya que esta demostrado su efecto altamente tóxico en gatos por lo que esta prohibido incluirlo en ese tipo de formulas. En cuanto a sazonadores y saborizantes, hay una gran cantidad de elementos que cumplen esa función y no aportan ningún tipo de valor nutritivo y no esta demostrado que causen daño a las mascotas ya que son extractos de origen vegetal.

Me parece que debemos tener muy en cuenta esta información para hacer un análisis adecuado porque a pesar que la AAFCO no es un organismo gubernamental o regulatorio, la FDA le da su reconocimiento e incluso la utiliza como consultor para modificar las regulaciones sobre todo tipo de alimento, razón por la cual otras organizaciones gubernamentales de países al rededor del mundo le dan crédito. Sin embargo, a raíz de los repetidos incidentes de retiro de alimento o como lo llaman en Estados Unidos "Food Recall"ordenados pro la autoridad sanitaria y que van desde 2009 a la fecha, algunos detractores sospechan que la organización solo ayuda a la industria alimenticia para mantener sus productos en mercado con ingredientes de baja calidad y como resultado ganancias millonarias.

Así que. mientras la AAFCO hace esfuerzos por demostrar su integridad, el dueño responsable debe por lo menos revisar la etiqueta del alimento que le esta dando a su mascota y recordar que uno o más de estos ingredientes estará presente, pero lo importante es conocer los primeros cinco de la formula para ser considerado como un alimento adecuado para perro o gato y eso lo veremos en el próximo articulo, ¡hasta entonces!

Agradecimientos

Artículo de Divulgación: The Association of American Feed Control Officials - ¿Que hay en la comida para mascotas? http://www.aafco.org/Consumers/What-is-in-Pet-Food

Sitio Web: Wikipedia - Consultas sobre Desecho Animal; Harinas; Inulina; BHT y BHA

Artículo: Dog Food Advisor - Retiro de Alimento para Perro https://www.dogfoodadvisor.com/dog-food-recalls/

Todo lo que ha querido saber de la croqueta pero teme preguntar... Parte 2

Saludos estimados lectores y amigos, durante los últimos 100 años la industria de alimento para mascota paso de ser de simples forrajeras a empresas trasnacionales con capital multimillonario que desde mediados del siglo XX a la fecha han invertido; investigado, y trabajado arduamente en elaborar alimentos para mascota más completos desde el punto de vista nutritivo. El resultado es la croqueta moderna, una forma práctica de alimentar a perros y gatos. Pero a pesar de la investigación y desarrollo de mejores fórmulas balanceadas, hay casos que pueden dañar la confianza que por décadas se ha depositado en esta industria; como por ejemplo este caso. En el año de 2007, salió a la luz pública la denuncia de miles de gatos y perros muertos en Estados Unidos, por causas desconocidas hasta ese momento.

Un grupo de investigadores del gobierno, específicamente la Food and Drug Administration (FDA), llegó a la conclusión que era el alimento por lo que se analizaron muestras de varias marcas detectando un elemento extraño que contaminó los piensos: Melamina. Si te preguntas que es la melamina, es una sustancia de origen orgánico que se combina para formar resinas que se utilizan en la fabricación de pinturas automotrices; utensilios de cocina; platos; muebles y gabinetes. ¿Pero como pudo suceder este terrible incidente? En febrero de 2008 las autoridades Norteamericanas informaron que dos grandes empresas productoras de alimento para mascota habían comprado gluten de maíz contaminado con melamina proveniente de China, al agregar este tipo de componente ayuda de manera fraudulenta a obtener un mayor porcentaje de proteína cuando se realiza el análisis de contenidos. La FDA ordeno que se retirara todo el alimento que fue producido con los lotes de este ingrediente lo que significó recuperar y destruir miles de toneladas de alimento y la perdida de millones de dolares, sin olvidar la muerte de todos esos perros y gatos, pero lo más grave, a partir de ese momento y durante los últimos años, la confianza en la industria en Estados Unidos cayó significativamente.

¿Pero por qué hago este señalamiento? Después del incidente, la industria incrementó su actividad en otros países donde la regulación puede ser menos severa, México es uno de los principales mercados, y es por eso que el dueño responsable debe estar atento del estado de salud de su mascota y acudir al médico veterinario si esta presenta algún problema. Otro punto importante que rescatamos, es que debemos ser más cuidadosos con el alimento que estamos comprando y ofreciendo a nuestros mejores amigos; debemos conocer la tabla de composición del alimento y porcentaje presentes en la fórmula:

• Proteína Cruda
• Grasa
• Fibra Cruda
• Elementos Libres de Nitrógeno (ELN), o sea carbohidratos
• Humedad
• Cenizas

Actualmente, todos los fabricantes de alimentos balanceados incluyen este tipo de tabla y prácticamente es en la que se basa la clasificación de comerciales a super premium, este tema lo trataremos en otra entrada por lo pronto hablemos de los ingredientes que nos aportan los porcentajes de la composición. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) es la encargada de regular y supervisar que todos los fabricantes de piensos se apeguen a la norma oficial mexicana que entre otras cosas, indica que tanto la tabla de porcentajes como los ingredientes deben estar presentes en lugares visibles de los paquetes, y en idioma español; al cumplir con este requisito la autoridad otorga un número de registro el cual también debe aparecer en el paquete del alimento. Si te interesa saber si las croquetas que le ofreces a tu mascota están reguladas y aprobadas, puedes entrar en la pagina de la SAGARPA donde existe una lista de todos los alimentos balanceados para animales que cuentan con dicha certificación, abajo te dejo la liga. Es gracias a esta regulación, que el dueño responsable puede revisar y comparar ingredientes en búsqueda el mejor alimento para su mascota, pero si usted ya lo hizo seguramente quedo apabullado por la larga lista que aparece donde incluso hay compuestos químicos que no tiene idea ni como se pronuncian, bueno, les voy a dar un consejo, no se preocupen por lo que aparece al final de la lista ya que son estabilizadores o conservadores adicionados para que la croqueta pueda permanecer más tiempo en el anaquel sin que sea atacada por hongos o bacterias. El porcentaje de este tipo de elementos en la formula es mínima y no representan riesgo para la salud de la mascota, lo importante son los primeros ingredientes de la lista.

Cuando se revisa una lista de ingredientes, lo más importante es tomar nota de los primeros cinco, pero, ¿por que? Precisamente, una de las regulaciones que deben cumplir todos los fabricantes de piensos y otros alimentos para mascota es que la lista debe aparecer por orden de contenido o presencia en la receta o formula. A que me refiero, los primeros cinco ingredientes son los componentes más abundantes en el alimento, sobre este punto es en el que se debe basar nuestro análisis cuando decidamos seleccionar un nuevo alimento para el perro o gato. Ahora bien, recordaremos que el genoma nos demostró que el perro es un animal omnívoro adaptado y el gato carnívoro estricto, por lo que el principal ingrediente que debe presentar las formulas es la carne como fuente de proteína, seguido después por otros ingredientes, tales como cereales; vegetales; grasas de origen animal; grasas de origen vegetal; frutas y bayas como el arándano.

Cuando el orden de los ingredientes se presenta diferente, por ejemplo que el ingrediente principal no sea carne, pollo o un subproducto de carne o pollo, podemos encender una luz amarilla de advertencia, pero sí no aparece alguna fuente de proteína animal en esos cinco ingredientes, el foco se vuelve color rojo y lo más recomendable sería no ofrecer esa croqueta. Pero, aquí tenemos otra pregunta ¿porque la SAGARPA autoriza y ofrece registro a ese tipo de dietas? Al parecer no tiene lógica si partimos de la naturaleza del perro y gato, pero la industria de los alimentos balanceados a desarrollado formulas que cumplen con los requerimientos mínimos de contenido de proteínas, que son avaladas por estudios que demuestran su inocuidad y que cumplen con el objetivo de alimentar al animal cubriendo sus necesidades diarias. Claro que este tipo de croqueta es de baja calidad pero cumple con el mínimo y la autoridad no puede negar el registro; pero, si al dueño responsable le preocupa la adecuada nutrición de su mascota y por ende su buena salud, debe hacer esa revisión de los ingredientes sin excepción, y en caso que tenga dudas, acudir con su el médico veterinario para que lo asesore y seleccione lo mejor para su perro o gato.

Por mi parte, les voy a desglosar los ingredientes que normalmente contienen las croquetas, o que deberían de tener, así como el orden adecuado dentro de los primeros cinco lugares de la lista, sin olvidar aquello polémicos y forman parte fundamental del argumento de los detractores de las dietas balanceadas. Pero eso será en el próximo artículo, por lo pronto ¡les deseo lo mejor y cuiden bien a su mascota!

Agradecimientos:

Sitio Oficial: U.S. Food and Drug Administration. Recalls & Withdrawals > Melamine Pet Food Recall of 2007 https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/RecallsWithdrawals/ucm129575.htm

Artículo: Blog. Tecnoligía de los Plásticos. Resinas Melanina-Formaldehído (MF) http://tecnologiadelosplasticos.blogspot.mx/2012/11/resinas-melamina-formaldehido-mf.html

Sitio Oficial: Gob.MX Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. ¿Por qué el alimento de mi mascota trae registro SAGARPA? https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/por-que-el-alimento-de-mi-mascota-trae-registro-sagarpa

Fuente: The Association of American Feed Control Officials (AAFCO)

Todo lo que ha querido saber de la croqueta pero teme preguntar... Parte 1

Que tal estimados lectores y amigos, por años los alimentos balanceados, piensos o croquetas han causado polémica y por lo tanto han sido motivo de investigación y perfeccionamiento, sin embargo no acaban de convencer a todo los médicos veterinarios y dueños responsables. Es por esa razón que la industria de alimentos balanceados sigue invirtiendo millones de dolares al año para conseguir la croqueta perfecta y que ante los ojos de propios y extraños se aceptada. Esta constante búsqueda del alimento ideal para perros y gatos nos a llevado hasta los alimentos super premium y por allí ya se habla de un nivel aún superior. En la presente entrada vamos a iniciar el proceso de análisis de este tipo de alimentación que para muchos es industrializada y anti natural, mientras que para otros es ideal y con ingredientes de alta calidad.

William H. Danforth

El origen de la industria de los alimentos balanceados tiene sus primeros referentes en la industria forrajera, por ejemplo, en México esta industria llego junto con los españoles después de la conquista para poder alimentar a sus animales y ganado, principalmente caballos.
Pero, fue en Estados Unidos de América que de la forrajera nació una nueva industria; era el año 1894  cuando William H. Danforth lanzó al mercado su nueva mezcla de alimento para mulas de tiro bajo la premisa que los animales deben comer todos los días de su vida. Ante el acelerado crecimiento del mercado de los cereales, Danforth trata de incursionar en el mercado humano con la marca Purina pero a finales del siglo XIX se asocia con el Dr. Ralston creando la marca Ralston-Purina y en 1902 adoptan el logotipo de los cuadros rojos y blancos tomado de un recuerdo sobre los niños vecinos de Danforth en St Louis, MO que vestían de esa forma en los festivales de la localidad. Así que, con esta sociedad incrementan su participación en el mercado de los alimentos para animales de granja como ganado lechero, aves y cerdos, pero es hasta finales de los años 20's que Purina comienza su camino hacia un negocio prestigioso y multimillonario, al abrir su división de alimentos balanceados para perros y gatos.

En 1954 que Purina inicia su internacionalización abriendo en México su primera planta fuera de Estados Unidos, y en 1956 es que la temible croqueta aparece en la historia con el exitoso lanzamiento del alimento seco para perro, 20 años después aparecerían las opciones para gatos y cachorros.
A partir de allí aparecieron tanto en Estados Unidos; Europa y México más empresas dedicadas a buscar la mejor alimentación para el perro y el gato, y no solo por el mejor interés y salud de las mascotas, también por el importante valor de este mercado que solo en México es de aproximadamente 20 mil millones de pesos anuales (Fuente: Milenio).

Pero dejemos atrás el marco histórico y financiero, lo cierto es que la croqueta llegó para quedarse y debemos conocerlas para saber cual es la mejor que podemos ofrecer a nuestra mascota. Sin embargo para tomar esta decisión debemos conocerlas y aquí yo les pregunto: ¿Cuando ven una croqueta, piensan que se trata de unas bolas de cereal parecidas a las que comen algunas personas? Sí su respuesta es sí, bueno tal vez necesitemos saber que es realmente una croqueta, mejor llamado alimento balanceado.

La producción de un pienso industrial comienza en el laboratorio del nutriólogo especialista que a su vez es asistido por un grupo médicos veterinarios que combinan y mezclan diferentes alimentos tanto de origen animal como vegetal para crear una formula balanceada que sea capaz de aportar proteína; ácidos grasos; carbohidratos; vitaminas, y minerales esenciales para el adecuado desarrollo metabólico del perro o gato. Una vez obtenida y probada la formula se pasa al área de producción, el lugar donde pasara de su forma original a croqueta.

Basado en la formula, se compra y almacenan las materias primas hasta la molienda; las materias primas molidas se mezclan según los porcentajes indicados en la formula para posteriormente micro pulverizarse. Una vez lista esta mezcla pasa a la máquina de extrusión donde se acondiciona la masa agregando vapor y agua; comienza el proceso de extrusión que consiste en cocer de forma rápida, continua y homogénea la masa. Se llega aplicar hasta 200 grados centígrados de calor pero solo por un breve período. Este proceso es la clave en la formación de las croquetas ya que al desdoblar las materias primas obtiene una mejor disponibilidad de los nutrientes como las proteínas; ademas permite texturizar y agregar elementos esenciales como la taurina en el caso de gatos. Una vez fuera de la maquina de extrusión viene el secado y enfriado para posteriormente adicionar grasas y saborizantes, y por favor mucha atención aquí, precisamente las grasas que se usan para añadir el sabor "agradable" para los perros o gatos, como la grasa de pollo o el cebo de res, contienen estabilizadores llamados BHA y BHT que funcionan como conservadores para que la grasa no sepa a rancio y se eche a perder el pienso. En otro artículo, vamos a retomar este tema ya que son una de las principales causas de controversia hoy en día no solo por parte de los defensores de la alimentación natural, también es un argumento que forma parte de la competencia entre fabricantes de piensos. Finalmente, una vez terminada la última mezcla se empaca el alimento y aquí hay otro punto importante sobre la conservación, ya que el exceso de humedad puede reducir la vida de anaquel de la croqueta por lo que actualmente, muchos fabricantes comienzan a empacar sus productos al vacío.

Como verán, la croqueta no es solo un cereal que podemos dar para el desayuno, es un alimento balanceado que a través de las décadas se ha perfeccionado en su formulación y procedimiento de fabricación para proporcionar a los animales todos los nutrientes necesarios para su desarrollo y vida sana. Claro que no podemos negar que es un negocio millonario y que la industria paga muchos millones de dolares a investigadores que puedan seguir demostrando las ventajas de sus productos, pero también es cierto que hablamos de un alimento cómodo y accesible que cumple con los requerimientos nutricionales, pero a pesar de esto, hay alimentos que cumplen mejor que otros. Además, aún hay dudas sobre los ingredientes que se utilizan y precisamente por esta razón, en la próxima entrada vamos a revisar los ingredientes de los alimentos balanceados, a fin de entender donde radica esta polémica. ¡Hasta la próxima!

Agradecimientos:

Tesis Universidad de Sonora. Titulo desconocido; número de clasificación: 5821 
Capitulo 1: Historia de las plantas de Alimentos Balanceados. Autor y fechas desconocidos
http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/5821/Capitulo1.pdf

Pagina web: Purina, Nuestra Historia https://www.purina-latam.com/mx/conoce-purina/nuestra-historia/

Artículo: Crece un 11% el mercado de alimento para mascotas http://www.milenio.com/negocios/Crece_mercado_de_alimento_para_mascotas-alimento_mascotas-mascotas-comida_perros_0_739126159.html

Artículo: Proyecto Planta para producción de balanceado para perros https://www.engormix.com/balanceados/foros/proyecto-planta-produccion-balanceado-t2587/

Pagina Web: AINIA, Aplicación de la extrusión para desarrollo de nuevos productos https://www.ainia.es/html/i+d/fichas/extrusion.htm